«Cucina come una volta e prodotti casarecci e del territorio»
Al civico 13 di Vicolo Belvedere, sotto le scale del belvedere di Narni, la Gallina Liberata è l'osteria affacciata sulla valle: d'estate si cena sui balconcini pensili ricavati sulle scale del borgo medievale, al tramonto. In cucina la tradizione romana incontra l'Umbria — coda alla vaccinara, carbonara, gricia, amatriciana e cacio e pepe accanto a manfricoli e cinghiale in bianco. Il cinghiale è citato in 49 recensioni, i manfricoli in 29.
